Enchiladas de Pescado y Verduras
Deliciosas enchiladas mexicanas rellenas de pescado fresco, champiñones salteados, cebolla y tomate, cubiertas con queso gratinado y acompañadas de un arroz blanco aromático. Este platillo combina sabores frescos y texturas suaves con un toque tradicional mexicano, ideal para una comida completa y reconfortante.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- tortillas de maíz
- filete de pescado blanco , cortado en trozos pequeños
- champiñones frescos, limpios y rebanados
- cebolla mediana, picada finamente
- tomates maduros, picados en cubos pequeños
- dientes de ajo, picados finamente
- queso Oaxaca o queso mozzarella rallado
- taza de arroz blanco
- tazas de caldo de pollo o agua
- cucharadas aceite vegetal
- cucharadita comino molido
- cucharadita chile en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- manojo pequeño de cilantro fresco, picado
- Jugo de
- taza de salsa roja para enchiladas