Zomerse meloensalade
- Porties: 2
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- watermeloen
- cavaillon
- een handvol zonnebloempitten
- een scheutje water
- tl zout
- een handvol babyspinazie
- een handvol rucola
- een zestal radijsjes
- een tiental zwarte olijven
- rode ui
- rode biet
- enkele blaadjes verse munt
- Voor de dressing
- zonnebloempitten )
- cashewnoten
- tl mosterd
- enkele blaadjes koriander
- teentje look
- peper en zout
- el milde olijfolie
- el kokossiroop
- el water