Sopa de ajo
La sopa de ajo tradicional castellana es uno de esos platos que forman parte de la historia gastronómica española. Con orígenes humildes en las cocinas rurales de Castilla y León, se elaboraba para aprovechar el pan duro y obtener un plato nutritivo con ingredientes sencillos y económicos. Hoy en día sigue siendo una receta icónica de la cocina de cuchara, perfecta para los meses fríos gracias a su carácter reconfortante.Su base de pan tostado, pimentón de la Vera, ajo y caldo de pollo, se enriquece con jamón ibérico y huevo, aportando un equilibrio entre sencillez y sabor. La textura de la sopa es ligeramente espesa y el aroma ahumado del pimentón combina con la intensidad del jamón y la suavidad del huevo. Prepararla en casa no requiere técnicas complicadas, solo mimo y paciencia en cada paso.Además, la sopa de ajo es un plato versátil: puede servirse como entrante en un menú tradicional, como plato único en cenas ligeras o incluso como receta de aprovechamiento para dar salida al p…
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Cooking Chef
Ingredientes
- Pan
- Pimentón de la Vera
- ajos
- Jamón ibérico
- cebolla
- huevos
- litros de caldo de pollo