Helstekt rype med pastinakkpuré og trøffelsjy
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk ryper
- stk Salt og pepper
- ss olje
- dl rødvin
- dl oksekraft
- ts trøffel i skiver
- ss smør
- pastinakk, skrelt, biter
- dl crème fraîche
- små grønnsaker, f.eks. gulrotkuler, squashbiter, småløk
- stk bakepoteter
- dl olje