Recette de la tarte aux fraises à la crème diplomate
En vitrine, la tarte aux fraises fait souvent la une dès que l’on parle de dessert français. Dans cette version à la crème diplomate, l’information principale est simple: on obtient une garniture légère, stable et très parfumée, idéale pour un montage net. Pas besoin de produits frais ici, tout est pensé pour une commande en ligne et une réalisation sereine, comme dans un labo de pâtisserie, mais à hauteur d’enfant.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- pièce fond de tarte sucré prêt à garnir
- grammes poudre de crème pâtissière à froid
- millilitres lait entier uht
- millilitres crème liquide uht 30 %
- grammes gélatine en poudre
- grammes eau
- grammes sucre en poudre
- cuillère à café extrait de vanille
- grammes confiture de fraise
- grammes fraises lyophilisées en tranches
- grammes fraises lyophilisées en poudre
- grammes pistoles de chocolat blanc
- grammes amandes effilées
- pincée sel fin