Receta de cómo hacer pulled pork
No nos extraña que estés buscando cómo hacer pulled pork: es una delicia anglosajona que en los últimos años ha ganado mucha popularidad en nuestro país. Aun así, no hay mucho secreto: el pulled pork (en inglés, literalmente, "cerdo desmenuzado") no es más que carne deshilachada de cerdo. Originaria de Estados Unidos, normalmente se sirve con salsa barbacoa y se puede comer en sándwich, en tacos, en hamburguesa, en ensalada...Información general para hacer pulled porkLa receta de pulled pork implica cocinar la carne de cerdo braseada muy lentamente, ya sea en el horno, en una olla de cocción lenta o incluso en una Thermomix, durante un montón de horas, hasta que la carne se pueda desmechar con dos tenedores. Si quieres aprender cómo se hace el pulled pork, te explicamos cómo hacer carne desmechada de cerdo paso a paso, con una receta original cortesía del libro 'Todo sobre la carne' de Arthur Le Caisne.Acompañamiento para el pulled porkEl acompañamiento tradicional del pulled pork sue…
- Raciones: 8
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- punta de paleta de cerdo de unos 2,5 kg con hueso
- cebollas grandes peladas y en dados grandes
- zanahorias peladas y en dados grandes
- dientes de ajo aplastados
- clavos pinchados en un dado de cebolla
- cl de sidra
- cl de caldo de ave
- Sal marina y pimienta recién molida
- dientes de ajo pelados y hechos puré
- cucharaditas de miel
- cucharaditas de salsa Worcestershire
- cucharadita de mostaza de Dijon
- cucharaditas de pimentón ahumado
- cucharaditas de aceite de oliva
- cucharada de sal