Huevos rancheros z pikantną salsą pomidorową i tortillą
Huevos rancheros to klasyczne meksykańskie śniadanie ranczerów – sycące, aromatyczne i pełne pikantnego charakteru. Chrupiąca tortilla, jajka sadzone, gęst
- Czas: 35 min
- Porcje: 4
Źródło: ankagotuje.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- sztuk jajka
- sztuk tortille kukurydziane
- łyżki olej roślinny do smażenia
- łyżka masło klarowane do smażenia jajek
- puszka pomidory krojone w puszce
- sztuki średnie pomidory świeże, dojrzałe
- sztuka cebula biała lub żółta
- ząbki czosnek
- sztuka papryka czerwona
- sztuka papryczka chili jalapeño lub inna ostra
- łyżeczka mielony kumin
- łyżeczka słodka papryka mielona
- łyżeczki suszone oregano
- łyżeczki cukier
- do smaku sól i świeżo mielony pieprz
- puszka czerwona fasola z puszki, odsączona i opłukana
- łyżki woda lub bulion do podgrzania fasoli
- twardy ser żółty starty
- sztuka dojrzałe awokado
- śmietana 18% lub kwaśna śmietana
- pęczek świeża kolendra
- sztuka limonka do podania