Crudités mit Sauce Gribiche
Crudités nennt sich die leichte Knabbergemüse-Mischung aus nur knapp gekochten und rohen Gemüsen, die in Frankreich als sommerlicher Snack oder zur Eröffnung eines geselligen Abends serviert werden. Die Gemüse begleiten auch das nächste Grillfest optimal. Und weil sich alles gut vorbereiten lässt, ist das eine ganz entspannte Angelegenheit!
- Portionen: 4
Quelle: Taste France Magazine
Zutaten
- Für die Sauce Gribiche
- TL Dijon Senf
- x 2.00 Eier
- EL kalte Gemüse- oder Hühnerbrühe
- EL Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- TL Nonpareilles Kapern aus dem Glas
- x 0.50 Sardelle
- einige Halme Schnittlauch
- einige Zweige krause Petersilie
- x 0.50 Zweig Estragon
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- Estragon- oder Weißweinessig
- Für die Gemüse
- Blumenkohl
- x 1.00 dicke Möhren
- Bio-Gurke
- Bund Radieschen