Recette religieuse chocolat et café
La religieuse chocolat et café est un grand classique de la pâtisserie française, parfaite pour impressionner vos invités ou vous offrir un moment de douceur. Cette recette marie la pâte à choux légère, une crème pâtissière onctueuse parfumée au chocolat ou au café, et un glaçage brillant pour une finition élégante. Préparez-la avec des ingrédients frais et authentiques pour retrouver le goût des meilleures boulangeries.Idéale en toute saison, la religieuse séduit par son contraste de textures et ses saveurs intenses. Riche en œufs et en lait, elle apporte de l’énergie, tout en restant un plaisir à partager. Suivez nos étapes détaillées pour réussir ce dessert emblématique et régalez-vous avec une touche de tradition !
- Temps: 41 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte à choux: 125 g farine
- Pour la pâte à choux: 25 cl eau
- Pour la pâte à choux: 1 pincée sel fin
- Pour la pâte à choux: 4 œuf
- Pour la crème pâtissière chocolat: 25 cl lait entier
- Pour la crème pâtissière chocolat: 2 jaune d' œuf
- Pour la crème pâtissière chocolat: 50 g sucre en poudre
- Pour la crème pâtissière chocolat: 20 g farine
- Pour la crème pâtissière café: 25 cl lait entier
- Pour la crème pâtissière café: 2 jaune d' œuf
- Pour la crème pâtissière café: 50 g sucre en poudre
- Pour la crème pâtissière café: 20 g farine
- Pour le glaçage chocolat: 60 g chocolat noir pâtissier
- Pour le glaçage chocolat: 40 g sucre glace
- Pour le glaçage chocolat: 2 c. à soupe eau
- Pour le glaçage café: 60 g sucre glace
- Pour le glaçage café: 2 c. à café café soluble
- Pour le glaçage café: 2 c. à soupe eau
- Pour la chantilly : 20 cl crème liquide entière
- Pour la chantilly : 20 g sucre glace