Avestruz con papas Zilwa y salsa merlot
Aprende a preparar esta receta de Cocina de Autor, por Christopher Carpentier en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Sal y Pimienta A gusto
- Aceite De Oliva 20 cc
- Lomo de avestruz 500 g
- Panko 50 grs
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Ciboulette 1 cda
- Huevo 1 Unidad
- Harina 100 grs
- Papas 300 g
- Queso de Cabra 100 g
- Ají molido 1 cda
- Azucar 50 grs
- Fondo de Carne 250 cc
- Vino Merlot 250 cc
- Remolacha 100 g
- Lechuga
- Aceite de morrón amarillo A gusto
- Pimienta A gusto