Brot vom Quellenhof - ohne Kneten
Entdecken Sie das einfache Brot vom Quellenhof-Rezept: Saftiges Roggenmischbrot ohne Kneten, mit flüssigem Sauerteig. Gelingt garantiert und schmeckt wi…
- Portionen: 1200
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Roggensauerteig <p>Alternative: 100 ml Naturjoghurt. Wegen Sauerteig siehe Einle
- Trinkwasser <p>handwarmes</p>
- Roggenvollkornmehl
- Dinkelmehl <p>Vollkorn oder Type 700. Alternative: Weizenbrotmehl </p>
- Frischhefe
- TL Honig
- EL Leinsamen
- TL Gewürzfenchel <p>Alternative: Samen der Waldengelwurz</p>
- TL Kümmel <p>Alternativen: Koriandersamen, Brotklee</p>
- TL Salz <p>gestrichene TL</p>