赤ワインソースで 牛ヒレ肉のステーキ
定番の牛ヒレ肉のステーキのご紹介です。やわらかい肉質の牛ヒレ肉はさっと表面を焼きレアに仕上げることでおいしさが楽しめますよ。脂身の少ない牛ヒレ肉と濃厚な赤ワインソースの相性がよく、特別な日の一品にもぴったりな一品です。
- 時間: 40 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 牛ヒレ肉 150g
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう ふたつまみ
- 牛脂 3g
- 有塩バター 10g
- 赤ワイン 大さじ1.5
- すりおろしニンニク 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
- ミニトマト 2個
- クレソン 適量