Involtini di sogliola con asparagi

Filetti di sogliola invitanti al banco del pesce… ma ogni tanto mi viene la curiosità di sperimentare con questo pesce delle nuove ricette. Infatti non esiste di certo solamente la famosissima sogliola alla mugnaia, piatto per cui tutti i bambini vanno pazzi. Anzi i filetti si prestano molto bene per preparare degli involtini, che possono essere riempiti in tantissimi modi, a seconda della vostra fantasia, di quello che avete nel frigorifero oppure prodotti di stagione. In questo caso il ripieno è formato da asparagi bianchi, che contrastano con la pancetta.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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