Clam chowder – krämig musselsoppa
Clam chowder är en krämig, mättande soppa med musslor, potatis och bacon. Smaken är fyllig och lätt rökig, medan konsistensen är sammetslen med mjuk potatis. Samtidigt ger selleri och lök en frisk sötma. Dessutom rundas allt av med mjölk och grädde för perfekt balans. Den passar bäst till en värmande middag eller helglunch.Soppan bygger på buljong och musselspad, vilket förstärker…
- Tid: 55 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- bacon
- msk smör
- st gul lök
- st selleristjälkar
- klyftor vitlök
- fast potatis
- msk vetemjöl
- dl torrt vitt vin
- dl fiskbuljong
- st lagerblad
- tsk timjan
- dl mjölk
- dl vispgrädde
- burk konserverade musslor )
- efter smak salt
- efter smak svartpeppar
- kruka bladpersilja