Brasato al Barolo
le Piémont: de la joie de vivre, des ingrédients et des préparations traditionnelles, le plaisir authentique de savourer sans hâte. Ce rôti de bœuf mijote lentement au four.
- Zeit: 910 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- petite de carottes
- d'oignon , en morceaux
- de feuilles de laurier
- de clous de girofle
- de gousses d’ail
- petite de poireaux , en morceaux
- de céleris-branches , en brunoise
- rôtis de bœuf
- c.c. de grains de poivre noir
- brins de romarin
- dl de vin rouge
- huile pour la cuisson
- c.c. de sel
- peu de de poivre
- c.s. de concentré de tomate
- c.s. de miel liquide
- de sel , selon goût
- un peu de poivre