Bloom Longo
O MataCafe, uma casa em Tamsui, publicou dois esquemas quando destrinchou a Alpha em vídeo. Este é o apertado: um molhado curto, cinquenta segundos inteiros de descanso e depois três despejos idênticos encadeados sem pausa entre eles. O descanso longo faz o trabalho de desgaseificar lá na frente, para que os três despejos seguintes possam correr direto sem o leito subir.
- Porções: 210
Fonte: Gota
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Ingredientes
- gramas de café moído
- gramas de água