炒めないのがコツ！ ほったらかし野菜炒め
水っぽくならずに炒めるコツは「蒸す」のがカギ！重ねて蒸すことで野菜に程よく火が通り、シャキシャキの野菜炒めに♪肉に調味料をもみこむことで、後で調味料を加える場合と比べて野菜からも水分が出にくく、中華鍋で炒めたお店のような絶品野菜炒めを再現できます♪ぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- カット野菜[炒め物用] 250g
- ごま油 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1/2