レベチと褒められたカラメルりんごのシナモンロール🍎

父にレベチと褒められたカラメルりんごのシナモンロールの作り方🍎💕✨・・ほろ苦いカラメルとたっぷりシナモンがたまんない。。・・・・カラメルりんごのシナモンロール〜22cmフラワー型 1台分（スクエア型などお好みの型でもOK）〜・強力粉… 250g砂糖… 25g塩… 4gスキムミルク… 7.5gインスタントドライイースト… 3.5g全卵… 38g 水… 138g 無塩バター… 25g○フィリンググラニュー糖… 38g シナモンパウダー… 4g ○アイシング 粉糖… 30g 水… 4g〜（固さを見て調節）○りんご…1個（240g）グラニュー糖…60g無塩バター…10gピスタチオ（ダイス）…お好みで【下準備】卵は室温に戻す又は人肌程度に温めておく。型に柔らかくしたバターを塗っておく。アイシングは使う直前に混ぜて、コルネの袋に入れておく。・○カラメルりんごりんごの芯を取り除き、5mm角にカットする。（皮付きのままでOK）フライパンにグラニュー糖を入れ、中火で加熱する。カラメル色になってきたら火を止め、りんごを加える。強火で2分間ほど炒める。火を止め、無塩バターを加える。バットやボウルなどに入れて、冷ましておく。キッチンペーパーで表面の汁気を軽くとっておく。・【作り方】① ホームベーカリーや捏ね機に無塩バター以外の材料を入れる。こね始め10分後に柔らかくした無塩バターを入れ、一次発酵までお任せ。（一次発酵 30度で40分）※手ごねの場合ボウルに無塩バター意外の材料をを入れてゴムベラで混ぜる。ある程度まとまったら、台に出して手でこねる。生地がつながってきたら無塩バターを入れ、こねる。生地を少量手に取り、伸ばした時に薄い膜が張り、表面がなめらかになればOK！②めん棒で25cm×30cm程度にのばす。 生地の上下1cm空け、シナモンシュガーを広げる。カラメルりんごもその上に散りばめ③手前から生地を巻き、とじ目をしっかりとじる。とじ目を下にして、糸で6等分にカットする。④型に入れ、35度で30分ほど2次発酵をする。（生地が約2倍の大きさに膨らめば発酵完了）発酵が終わる少し前に、オーブンを190℃に予熱。⑤表面に卵を塗って170度で25分焼く。（型を台に叩きつけて蒸気を抜く）熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。アイシングをかけ、お好みでピスタチオで飾る。・・・#ス…

• 分量: 22

出典: kurashiru.com

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