彩り鮮やか♪ きゅうりのラタトゥイユ

彩り鮮やか♪ きゅうりのラタトゥイユ

イタリアの定番前菜ラタトゥイユにきゅうりを使ったアレンジでご紹介します♪フライパンでさっと簡単仕上げ!シンプルながらも野菜の旨味がたっぷり詰まった煮込みは出来立ても、冷やして冷製前菜としてもお楽しみいただけます♪

出典: デリッシュキッチン

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材料

  • きゅうり 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 3個
  • トマト 2個
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ローリエ 1枚

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