Porchetta – Italiensk ribberull
Hva med ribbe på italiensk vis? I Italia lages ofte Porchetta av hel pattegris - her har vi nøyd oss med et godt stykke tynnribbe. Ribben fylles med appelsin, løk og deilige krydder, før den rulles og stekes. Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- tynnribbe
- pk bladpersille
- båter finhakket hvitløk
- blader finhakket frisk salvie
- stk. finhakket løk
- skallet av 1 stk. appelsin
- ts fennikelfrø
- ts salt
- ts grovkvernet pepper
- ss nøytral olje , til smøring av form
- stk. små løk
- stk. grønn paprika
- grovhakkede hasselnøtter
- ss olje eller smør til steking
- ss honning