Ceviche peruano de pescado
¿Quieres saber cómo preparar un ceviche peruano de pescado? Con nuestra receta aprenderás a elaborarlo de una manera sencilla y como si estuvieras allí. ¡Ya verás qué bueno!
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- boniato de unos 400 g
- Sal
- de maíz choclo
- cucharadita de azúcar
- cucharadas de aceite suave
- de maíz cancha
- limones
- limas
- de pescado blanco sin piel ni espinas
- trozo de apio de unos 5 cm
- trozo de ají rocoto
- de cebolla
- diente de ajo pequeño
- trozo de jengibre
- de caldo de pescado o agua
- ramillete de cilantro fresco
- Pimienta negra molida
- cebolla morada
- Unas hojas de cilantro fresco
- ají limo o 1 guindilla roja
- hojas de lechuga