Parmentier de canard
Parmentier de canard (plats Batch cooking) - Prêt en 40 min - Recette simple et à coût moyen pour 4 personne(s). Créée par chef_ulric
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- gramme d'oignon doux
- gramme de carotte
- gramme d'ail
- gramme de graisse de canard
- romarin
- poivre noir concassé
- sel de céleri
- gramme de vin blanc sec
- gramme chair de canard confit
- gramme de fond de volaille
- botte de ciboulette
- kilogramme de pomme de terre à chair ferme
- gramme de lait
- gramme de crème fraîche liquide entière
- sel
- poivre blanc moulu
- muscade râpée
- gramme + 10 gramme de beurre
- gramme de chapelure blonde
- gramme de parmesan râpé