Kalbsroulade
Die Füllung aus Trockenfleisch und Bohnen macht diese Roulade zu einem geschmacklichen wie optischen Highlight.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Butter
- Schalotten , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- Dose weisse Bohnen , abgespült, abgetropft
- dl Weisswein
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- Kalbsbraten , vom Metzger so aufgeschnitten, dass ein grosses, ca. 2cm dickes Re
- Pfeffer aus der Mühle
- Trockenfleisch in Tranchen
- EL Öl zum Braten
- dl Wasser