スナップえんどう（うすいえんどう）の絶品コロッケ風レシピ｜父の日おつまみにも
一口食べると豆の香りと甘みが広がる「異次元のおいしさ」の豆コロッケ。レンジ調理で色鮮やかに仕上げるコツや、冷凍保存の方法、ポテトパウダー等の代用食材まで詳しく解説。父の日のおつまみやお弁当にも最適です。
- 時間: 20 分
- 分量: 4
出典: ぽかぽかびより
材料
- スナップえんどう 200g（筋を取った可食部）
- うすいえんどう 145g（サヤから出した状態）
- 卵白 1個分
- 藻塩 小さじ1/3
- ポテトパウダー 大さじ2
- 薄力粉 大さじ3
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 三つ葉の茎、ブッシュバジル 各適宜