Carpaccio de maigre à la fraise Label Rouge
Carpaccio de maigre à la fraise Label Rouge
- Portions: 2
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- maigre ou 2 filets
- de fraises
- Jus et zeste d'un demi citron
- racine de gingembre frais
- c. à s. d'huile d'olive
- Pousses d'oseille ou d'épinard
- Fleur de sel
- grains de café ou une demi c. à c. de poudre de café
- Quelques graines de fenouil
- Crème de vinaigre balsamique aux fruits rouges