おかわり必至！ マッサマンカレー
マッサマンカレーとはタイカレーの一つでじゃがいもと鶏肉をやわらかく煮込み、スパイスをふんだんに使用した味に深みのあるカレーです。今回は、レトルトがなくても簡単に作れる人気レシピをご紹介します。甘みがありマイルドで食べやすい一品♪市販のカレーペーストなしで、手作りで本格的なカレーに挑戦しましょう！
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- ごはん どんぶり2杯
- 鶏もも肉 500g
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 3個
- ピーナッツ 30g
- ナンプラー 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- にんにく 2かけ
- カー 1かけ
- レモングラス 1本
- 唐辛子 2本
- カルダモン 4粒
- シナモンスティック 1本
- コリアンダーシード 小さじ1
- クミン[ホール] 小さじ1
- ナツメグ 小さじ1/3
- シュリンプペースト 小さじ1
- 塩 小さじ1
- ココナッツミルク 400cc
- 水 100cc
- 砂糖 小さじ1
- タマリンド 大さじ1