Risotto agli asparagi con curcuma, pecorino & corallo di cialda al pomodoro
Sciacquate gli asparagi e asciugateli con la carta assorbente. Poi tagliate la parte posta alla base. Tagliate a rondelle gli asparagi fino alla parte morb...
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- cucchiaino Concentrato di pomodoro
- Acqua
- Olio di mais
- Farina 00
- pizzico Sale
- Riso carnaroli
- mazzetto Asparagi
- cucchiaio Curcuma in polvere
- q.b. Vino bianco
- bicchiere Brodo vegetale
- Sale
- Pecorino grattuggiato
- Sedano
- Carota
- Cipolle