Smażony dorsz bałtycki

Dorsz bałtycki to gatunek słonowodnej ryby występującej w Bałtyku. Uważany jest wręcz za króla tych wód. Ta drapieżna ryba potrafił osiągnąć nawet 1,5 metra długości, ale dziś rzadko już zdarzają się tak duże egzemplarze. Dorsze mają wydłużone, owalne w przekroju poprzecznym ciało. Ich głowa jest duża, szeroka, wręcz nieproporcjonalna do wielkości ciała. Pysk o charakterystycznym, zaostrzonym kształcie. W paszczy, jak na drapieżnika przystało, solidne uzębienie, zdecydowanie podkreślające drapieżny charakter ryby. Dorsz ma niezwykle smaczne, delikatne w smaku mięso. Ma ono lekko kremowy kolor, jest jędrne i zwarte. W wyniku obróbki termicznej dzieli się na charakterystyczne płatki. Ta wyjątkowo apetyczna ryba ma wielu miłośników. Można z niej przyrządzać rozmaite rybne dania, ale najsmaczniejszy jest dorsz smażony w panierce. Dorsz to gatunek ryby, który występuje nie tylko w Bałtyku. Jego odmiany znaleźć można w Oceanie Atlantyckim, a także w Pacyfiku. Dania z niego przyrządzane serw…

• Czas: 27 min
• Porcje: 3

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej