Risotto de calçots con romesco y avellanas tostadas
Increíble receta fusión que une la técnica del risotto italiano con el sabor de los calçots catalanes, salsa romesco y el toque crujiente de las avellanas.
- Tiempo: 28 min
- Raciones: 2
Fuente: La ragazza col mattarello
Ingredientes
- arroz carnaroli
- calçots o puerros
- caldo vegetal
- mantequilla
- cdas salsa romesco
- avellanas tostadas
- Queso de oveja curado al gusto
- Tomillo fresco
- Sal
- Pimienta negra