Arista all’arancia

L'arista arancia è un secondo piatto raffinato, perfetto da servire per pranzi speciali e quindi da portare in tavola anche oggi per il pranzo della domenica. In questa ricetta ho combinato due tipi di cottura, prima in padella per sigillare bene i succhi della carne e creare una bella crosticina, e poi in forno ventilato per una cottura omogenea. Il sapore e il profumo dell'arancia si combina molto bene con l' arista di maiale , occhio solo alla cottura poiché questo tipo di carne è molto magra e se non state attenti rischiate di avere un arrosto secco e sarebbe un vero peccato :P

• Porzioni: 8

Fonte: misya.info

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