New York Hot Dog, curcuma, citron et nigelle

New York Hot Dog, curcuma, citron et nigelle

La recette de Brian Boclet, chef boulanger et formateur à l'école hôtelière de LausanneNiveau de difficulté : difficile

Portions: 25

Source: Kiss My Chef

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Ingrédients

de farine
de curcuma
d’eau
de lait
de sel
de sucre
de levure
de pâte fermentée viennoise
de beurre d’incorporation Charentes-Poitou AOP
QS de graines de nigelle
de beurre
saucisses
de vieux Cheddar
de ketchup
de moutarde
d’oignons frits
de moutarde américaine
citrons
de beurre Charentes-Poitou AOP

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