Bonboniéru můžete udělat i doma“: Karamelové pralinky
Temperování je proces, při němž se rozehřátá čokoláda zchladí na potřebnou teplotu. Teprve díky temperaci čokoláda získá žádoucí vlastnosti - je krásně lesklá, mírně zmenší objem a při zlomení křupne.
- Čas: 30 min
- Porce: 24
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- čokolády
- lžíce salka
- marcipánu
- lžičky kakaa
- cukrové zdobení
- + silikonová forma na pralinky
- + kuchyňský teploměr
- + zdobicí sáček s asi půlcentimetrovým otvorem
- + malé vykrajovátko ve tvaru kytičky
- + čistý tenký štětec