Maniçoba Tradicional Paraense
A maniçoba é um dos pratos mais tradicionais e ricos da culinária da Região Norte do Brasil, especialmente do Pará. Com raízes indígenas, sua preparação exige paciência e carinho, pois a maniva (folha da mandioca-brava) precisa passar por um longo processo de cozimento para eliminar a toxina natural. Combinada com uma seleção caprichada de carnes defumadas e salgadas, resulta em um prato de sabor incomparável, perfeito para ser servido com arroz branco e farinha.
- Tempo: 5820 min
- Porções: 10
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- de maniva moída
- de toucinho
- de carne-seca
- de linguiça portuguesa
- de paio
- de lombo de porco
- de orelha de porco
- de rabo de porco
- Alho a gosto
- Pimenta-de-cheiro a gosto