Haitian Légume
El Haitian Légume es un estofado clásico haitiano que combina carne vacuna con una gran variedad de vegetales como zanahorias, berenjenas, chayote, pimientos, cebolletas, col y espinacas. Su preparación involucra marinado y cocción lenta para una exquisita fusión de sabores caribeños.
- Tiempo: 190 min
- Raciones: 8
Fuente: recetas-haitianas.com
Ingredientes
- Kilogramo Carne magra
- Mililitro Aceite vegetal
- Unidad Berenjena
- Unidad Chayote
- Unidad Pimientos verdes
- Unidad Cebolletas
- Unidad Dientes de ajo
- Cuchara Perejil
- Cuchara Vinagre
- Unidad Col
- Gramo Frijoles previamente cocidos
- Gramo Judías verdes
- Unidad Zanahorias
- Cuchara Trozos de espinaca
- Unidad Berros
- Unidad Cubitos de caldo de res o pollo
- Mililitro Pasta de tomate
- Cuchara Jugo de limas
- Sal y Pimienta al gusto