Vellutata di zucca con semi misti

La Delica, quella detta anche veneta o mantovana, è la più compatta e meno filosa, quindi la più adatta ad ottenere creme e mousse di particolare consistenza ed eleganza. Di questa zucca non si consuma solo la polpa ma anche la buccia, i semi, i fiori, le foglie e perfino le infiorescenze. Grazie al suo gusto delicato, la zucca Delica si presta bene a diverse preparazioni, sia dolci sia salate.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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