Bloemkool mousse met Pancetta
Deze bloemkool mousse met pancetta is een bijzondere manier om bloemkool te verwerken. Een verrassende amuse waar iedereen blij van wordt.
- Tijd: 360 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram bloemkool, in roosjes
- sprietjes bieslook, fijngeknipt
- eetlepels zure room
- sneetjes meergranenbrood
- gelatineblaadjes
- dl groentebouillon
- paprikapoeder
- cayennepeper
- peper en zout