Holstein kalfs sukade met kombu kalfsjus
Langzaam gegaarde kalfs sukade met gepofte quinoa amandelkruim, peterseliewortelpuree en kombu-kalfsjus
- Porties: 10
Bron: Unilever Food Solutions
Ingrediënten
- st kalfssukadestuk, héél
- zout en peper
- roomboter
- Knorr Professional Authentieke Kalfsfond Vloeibaar 1L
- Knorr Professional Peper Puree 750g
- kombu
- zonnebloemolie
- gepofte quinoa
- amandelschaafsel
- peterseliewortel
- dl room
- Knorr Professional Intense Flavours Caramelized Umami
- st rode Chili peper
- dl witte wijnazijn
- dl water
- suiker
- st rode ui
- platte peterselie