Crocchette di barbabietole
Le crocchette di barbabietole sono delle piccole quenelle dall'accattivante colore rosato e dal delicato sapore dolciastro dato, appunto, dalla barbabietola. Io le ho aromatizzate con il timo per creare un pochino di contrasto, ma voi se preferite potete optare piuttosto per maggiorana, salvia o anche noce moscata, volendo. A seconda della porzione, potete servire queste deliziose crocchette come secondo piatto o come antipasto: per quanto sono soffici dentro e croccantine fuori, nessuno potrà resistere!
- Porzioni: 20
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di barbabietole precotte
- gr di pane
- gr di patate
- uovo
- gr di grana grattugiato
- rametto di timo fresco
- sale
- pepe
- gr circa di pangrattato per impanare
- olio di semi per friggere