Veganer Avocado-Kartoffel-Auflauf
Ein cremiger Auflauf geht auch vegan! Mit diesem Rezept kreierst du einen herzhaften Avocado-Kartoffel-Auflauf. Die Kombination aus frischem Gemüse und cremiger Avocadosoße, überbacken mit veganem Käse lässt Herzen höher schlagen!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- Karotten
- Brokkoli
- Zwiebel, groß
- Zehen Knoblauch
- EL Olivenöl
- Avocados, reif, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
- Gemüsebrühe
- Hafermilch
- Kochcreme, auf Sojabasis
- Salz
- Pfeffer
- Mandeln
- Käse, gerieben, vegan