Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è tra i piatti della cucina cinese più amati in Italia. Il motivo è dato sicuramente dall’utilizzo di ingredienti non proprio tipici della cucina cinese, come uova e prosciutto. Riguardo a quest’ultimo ingrediente, proprio in considerazione del suo scarso utilizzo in Cina, sono in molti a ritenere che in realtà la ricetta prevedesse in origine l’utilizzo di carne di maiale. Il riso alla cantonese nasce come piatto di recupero al fine di utilizzare il riso bollito avanzato il giorno precedente. Non a caso, al fine di cucinare un piatto quanto più vicino possibile a quello proposto nei ristoranti cinesi, in molti consigliano di far raffreddare il riso prima di saltarlo in padella insieme agli altri ingredienti.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi Riso basmati o thai
- grammi Piselli
- grammi Prosciutto cotto a dadini
- Uova
- cucchiai Salsa di soia
- quanto basta Sale
- quanto basta Olio di semi