Moussaka
Als we een Grieks gerecht moeten noemen dan zal moussaka wellicht het topantwoord zijn. De ovenschotel met lamsgehakt, aardappelen, groenten en schapenkaas is nog altijd populair. Da’s heel terecht want het is een klassieker die jong en oud smaakt. Het is wel belangrijk om het gerecht op tijd te bereiden zodat de ragout, die de basis van de moussaka is, voldoende lang kan sudderen.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: De Kookbijbel
Ingrediënten
- stuk ,Aubergine
- Stuk ,Courgette, groot
- stuk ,Uien
- stuk ,Wortelen
- teentje ,Knoflook
- Olijfolie
- Lamsgehakt of ander gemengd gehakt
- Tomatenpuree
- beetje Harissa uit tube
- dl ,Rode Wijn
- Tomatenpulp, uit blik
- tl ,gedroogde Oregano
- tl ,Marjolein
- tl ,Komijnpoeder
- tl ,Garam Masala
- Peper en zout
- Aardappelen
- Feta
- Gemalen kaas
- Bechamelsaus