Ovnbagt søtunge med svampe og ærter
Søtunge har en mild og let sødlig smag og en fin konsistens, hvilket gør den perfekt til denne opskrift på ovnbagt søtunge med svampe og ærter. De brunede svampe tilfører jordagtige smagsnuancer, som indgår i en fin harmoni med de hakkede grøntsager og de stødte krydderier, mens de friske ærter giver retten fylde og ekstra sødme.
- Portioner: 1
Kilde: castellocheese.com
Ingredienser
- olivenolie
- søtungefileter, skyllede og duppet tørre
- fiskefond bouillon
- knivspidser salt
- smør
- champignoner, rensede og skåret i skiver
- skalotteløg, pillede og finthakkede
- hvedemel
- tør hvidvin
- Castello® Aged Havarti, skåret i små tern
- salt
- friskkværnet sort Peber, efter smag
- friske eller frosne ærter
- purløg, finthakket