Mohnstrudel
Traditioneller Mohnstrudel mit geriebenen Schlafmohn-Samen - saftiges Wochenend-Gebäck, das jahrhundertelang Liebhaber begeistert und pure Energie schenkt.
- Portionen: 30
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Mohn <p>Mohnsamen, gequetscht oder gerieben.</p>
- Milch
- Rohzucker <p>Ersatz: Haushaltszucker</p>
- Butter
- Pck. Vanillezucker
- Prise Salz
- EL Semmelbrösel
- EL Rosinen <p>kernlose.- Alternativen: Zitronat, Orangeat, Backpflaumen</p>
- EL Zimt
- EL Zitronenzesten
- EL brauner Rum <p>Ersatz: 2 EL Milch und eine kräftige Prise gemahlene Gewürznel
- EL Honig <p>Ersatz: Zwetschkenmarmelade, Powidl</p>
- Frischhefe
- Zucker
- Weizenmehl <p>in Ö Type 700, in D 550. Kann bis zur Hälfte mit Vollkorn gemischt
- Eidotter <p>beide Eiweiß zurückbehalten.</p>
- Nüsse <p>Haselnüsse oder Walnüsse, gerieben. Lecker: mit Sonnenblumenkernen und
- EL Zucker
- EL Rosinen <p>kernlose. - Alternative: 2 EL geriebene Nüsse + 1 EL Honig</p>
- EL Honig
- EL brauner Rum <p>Inländerrum</p>
- TL Zimt
- halber TL Gewürznelke <p>gemahlen</p>