Batido de yogur natural con compota de manzana y canela

Ponemos los yogures en el vaso de la batidora, añadimos la leche entera, dos yemas de huevo y batimos hasta formar una crema.Todos los ingredientes serán utilizados fríos recién sacados de la nevera y el batido se servirá también frío.Si queremos guardar el batido en la nevera será en un recipiente cerrado y a ser posible de vidrio, para que no absorba olores ni sabores ajenos a los ingredientes del batido.Elaboramos la compota de manzana (partimos las manzanas en láminas y con el palo de canela llevamos al microondas en un recipiente adecuado, durante unos 10 minutos), y dejamos enfriar en la nevera. Colocamos en la base de la copa o del vaso donde vayamos a servir unas cucharadas de compota de manzana fría, encima el batido de yogurt y espolvoreamos con canela en polvo.Servimos frío o un poco más fresquito que la temperatura ambiente.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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