Pan dulce tradicional: receta de Gustavo Nari, chef pastelero de Confitería La Ideal
Nadie mejor que un pastelero consagrado para enseñarnos a elaborar un clásico de las Fiestas.
Fuente: eltrecetv
Ingredientes
- de harina 000
- cc de agua
- de sal
- de azúcar
- de poolish
- de manteca
- de miel
- huevo
- yema
- de levadura fresca
- Esencia de vainilla, c/n
- Agua de azahar o esencia de pan dulce, c/n
- de fruta picada
- de almendras
- de nueces
- de castañas de cajú
- de pasas de uva
- Brillo neutro
- Higos en almíbar
- Cerezas amarena
- Fondant
- Castañas
- Nueces
- Almendras