Truite briochée par Jean Imbert
À l'approche des fêtes de fin d'année, OVIVE met les petits plats dans les grands et signe avec le chef Jean Imbert un menu d'exception pour ajouter de la gourmandise à la magie de Noël. Une recette originale et savoureuse où la truite fumée OVIVE révèle toute sa finesse. Crédit photo : Boby Allin
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- tranches truite fumée ovive
- grosses feuilles d'épinards
- beurre
- cl crème liquide
- cl vin blanc
- sel
- poivre du moulin
- pousses d'épinards
- citron
- cl huile d'olive extra vierge
- fleur de sel
- pâtons de 100g de pâte à brioche
- jaune d'œuf