Filete de Pescado al Horno con Espárragos y Crujiente de Apio
Un filete de pescado blanco horneado a la perfección, acompañado de espárragos tiernos y coronado con una mezcla crujiente de apio y tocino. Servido sobre una cama de rúcula fresca y bañado en una vinagreta de limón y manzana.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 1
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- filete de pescado blanco
- espárragos frescos, extremos leñosos retirados
- tallos de apio, finamente picados
- tocino ahumado, cortado en cubitos pequeños
- limón, la mitad en rodajas finas, la otra mitad para jugo
- cucharadas vinagre de manzana
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal marina fina, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Un puñado de rúcula fresca, para servir