クラシックなウズベク風の肉入りマンティ

クラシックなウズベクの肉入りマンティは、ひと口で心を奪われる料理です。何度も作りたくなることでしょう。家庭でマンティを作るのは簡単ではありませんが、コツを掴めば必ず成功します！そのためにステップバイステップのレシピを用意しました。具材を作るために、肉をまな板に置き、重いナイフで細かく刻みます。玉ねぎも同様に細かくします。そして、肉と玉ねぎを大量のハーブ、主に若いコリアンダーと混ぜ合わせます。 正しい生地を作ることが非常に重要です。生地は簡単に伸ばせるが、弾力と強度を保たなければなりません。そのために、生地を少しの間寝かせる必要があります。マンティは、マンティ用の蒸し器、マントヴァーまたは単純にマンティシンとして知られる特別な装置で蒸します。マンティは複数の層に分かれた穴あきトレイに並べます。

• 時間: 130 分
• 分量: 8

出典: MealWings

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