Insalata di gamberoni e broccoletti di rapa
L’insalata di gamberoni e broccoletti di rapa è un secondo piatto con contorno dal sapore eccezionale e molto sfizioso. I gamberoni hanno una carne soda, bianca e dal gusto dolce e delicato che si abbina alla perfezione con il sapore deciso e gradevolmente amarognolo delle cime di rapa: il risultato è un contrasto molto piacevole, raffinato ed equilibrato. Il tutto viene condito e “legato insieme” dalla salsina a base di olio extravergine di oliva e di acqua di cottura delle verdure. Infine, il pepe rosa appena macinato regala al piatto un aroma speziato molto particolare.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi code di Gamberoni
- grammi Broccoletti di rapa
- cucchiaini Pepe rosa
- cucchiai Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale