Keto Erdnussbutter Gelato
Erdnussbutter ist zu 50% reines Fett. Kombiniert mit 35% Sahne und Frischkäse bringt sie die Basis über 24% Gesamtfett — kritische Schwelle, da unsere Maschinen einen gefrorenen Block schaben und ohne genügend Fett bekommt man Granita. Xylit senkt den Gefrierpunkt. Glycerin (null Netto-Kohlenhydrate
- Zeit: 1440 Min.
- Portionen: 4
Quelle: ICED METHOD°
Zutaten
- Frische Sahne 35% — 150 g
- Natürliche Erdnussbutter — 90 g
- Cream cheese — 50 g
- Ungesüßte Mandelmilch — 80 g
- Xylit — 28 g
- Pflanzliches Lebensmittelglycerin — 15 g
- Mikronisiertes Erythrit — 8 g
- Vanilleextrakt — 5 g
- Feines Salz — 1 g
- Guarkernmehl — 0,3 g